Cardamomo Negro – Black Cardamom

El Cardamomo Negro es una especia de vainas enteras que aporta un toque ahumado, cálido y aromático a tus preparaciones. Ideal para cocineros que buscan profundidad de sabor en platos de cocina asiática, india, indonesia y norteafricana.

Características

• Presentación: vainas enteras de Cardamomo Negro, originalmente de India.
• Preparación básica: antes de añadir a cualquier receta, retira las semillas de las vainas y muélelas.
• Infusiones: para té o infusiones, coloca las vainas y las semillas trituradas en una bolsa de gasa.
• Uso recomendado: entero con hojas amargas, en curry verde de pollo, lentejas y arroz; o molido para un rub seco para carnes guisadas.
• Sabor y aroma: cítrico, pungente, ahumado, cálido y terroso.
• Estilo culinario: cocina asiática, india, indonesia, norteafricana y escandinava.
• Almacenamiento: conservar en un lugar fresco y seco.
• Vida útil: 3 años.
• Origen: India.
• Aptitud dietética: natural; alérgenos no especificados.

Beneficios

Este cardamomo negro añade carácter y profundidad a guisos, arroces y salsas, permitiendo intensificar sabores sin necesidad de sal adicional. Su aroma ahumado y terroso realza experiencias culinarias complejas, ya sea en platos tradicionales o creaciones modernas. Con una vida útil de 3 años, es práctico para la despensa, y su origen en India respalda una tradición de calidad. Para mantener su frescura, guárdalo en un lugar fresco y seco.